¿Por qué salen canas?

El motivo de la aparición de las canas lo encontramos en un fallo de la pigmentación del cabello, ya que con los años empieza a disminuir la actividad de los melanocitos, que son las células encargadas de fabricar el pigmento que da color al cabello, conocido como melanina. Ello provoca que éste, al no recibir color debido a la escasez de melanina, salga blanco o grisáceo.

En los últimos tiempos, algunos estudios científicos llevados a cabo, parece que han demostrado que una de las razones que provocan la disminución de la actividad de los melanocitos, y, por consiguiente, de la melanina que da pigmentación al cabello, se halla en un exceso del peróxido de hidrógeno producido por las células capilares. Este estudio ha llevado a los científicos a sostener que estos excesos de peróxido de hidrógeno pueden combatirse con algunas enzimas antioxidantes, principalmente con la conocida con el nombre de catalasa.

Si esta teoría se consolida, hemos de tener en cuenta que son muchos los alimentos que contienen catalasa, y cuyo consumo, en este caso, podría evitar o, por lo menos, prevenir en gran manera la aparición del cabello blanco. Entre estos alimentos se encuentran el melocotón, la piña, la sandía, el aguacate, el hígado de buey, el rábano, el apio, la zanahoria, la cebolla, el puerro, las espinacas y las patatas.

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